Aubergines et batch cooking : toutes nos recettes

Voici un gratin bien gourmand qui fera aimer les aubergine aux plus réfractaires. Ici c’est un vrai succès, en plus on l’a fait à quatre mains, en effet mon fils a adoré préparer ce crumble salé. Et c’est aussi une recette parfaite pour le batchcooking.

Voici une recette originale que nous avons adoré, et en plus je trouve que le rendu est super. Des sortes de cannelloni mais à l’aubergine. Une super idée de plat, si vous ne savez pas quoi faire de vos aubergines.

Une recette ensoleillée, simple et savoureuse, parfaite pour profiter des aubergines du potager… ou pour faire apprécier les légumes aux enfants. Fondantes, parfumées et réconfortantes, elles se préparent facilement et apportent une touche de soleil dans l’assiette. Un plat gourmand à tester absolument !

Voilà une façon terriblement séduisante de réinventer la parmigiana, ce grand classique du sud de l'Italie qui marie l'aubergine fondante, la tomate et le parmesan. Sous forme de boulettes, le plat se fait plus convivial, plus ludique, parfait pour un repas d'été en famille ou un apéro dînatoire qui change des sempiternelles chips. La ricotta apporte ce moelleux généreux qui lie l'ensemble avec douceur, tandis que le parmesan vient signer chaque bouchée d'un caractère bien affirmé.

Pour les fromages, laissez-vous guider par ce que vous avez sous la main : la ricotta reste l'option la plus authentique, mais un mélange de fromages frais du quotidien fonctionne très bien et allège encore un peu la texture. Ces boulettes se prêtent volontiers au batch cooking, car elles se réchauffent à merveille dans une poêle ou au four nappées de sauce tomate au basilic, et supportent très bien la congélation. Servez-les avec une salade de roquette, un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan pour un dîner complet et sans prétention, juste délicieux.